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香港米其林主厨亲自研发的粤菜!

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香港米其林主厨亲自研发的粤菜!

发表于2019-11-23 10:40:59


当火锅店认真的做起了粤菜,由香港米其林主厨参与研发在保留了原有经典菜肴的同时,改良创新推出了新的创意菜。坐落在 632 米第一高楼——上海中心的 22 层,一共有 13 个包房和中心花园散座。餐厅设计独具匠心还曾获得餐饮空间金奖,在这里品尝美味佳肴的同时还能欣赏窗外的景色!上海之巅,品味云间。


地点:

陆家嘴银城中路501号上海中心大厦22


交通:

地铁2号线陆家嘴站6号口


订座:

一共有15个包间

可以选座中式包间或者榻榻米包房



环境:

上海中心可以算是非常标志性的建筑了

在世界高楼排行榜中位列第二

尚九就坐落在上海中心的22

来这里吃饭的同时还可以顺便打卡网红

餐厅设计曾获餐饮空间金奖




服务:

管家式的服务

收盘、换盘、加水都还是非常及时的


适合:

商务宴请、家庭小聚、朋友聚餐


食物:

#招牌雪山流沙包#




流沙包是经典的广式茶点

不过和传统流沙包不一样

它们家的“雪山流沙包”是酥皮的

外酥里脆、皮薄馅多、口感细腻

轻轻一咬,里面的流沙就会流出来


#口水鸡#




它们家口水鸡比较特别之处

最下面一层用菠萝垫底

算是川菜的改良创新版本吧

口感会更温和一点


#菜胆花菇炖海螺汤#




粤菜中推荐的是老火靓汤

清澈的鸡汤中加入海螺、花菇

通过小火慢煮,精华都在汤中

还有个小细节菜被雕刻成了花的形状

极具美观,入口清淡又不失鲜美

同时还具备美容养颜的功效


#招牌乳鸽#




我觉得好吃的乳鸽有三点

皮脆、肉有汁水、入味

好的乳鸽一口咬下去

先是脆脆的皮,然后感受到

汁水的迸发,并且入味

它家的乳鸽还挺大的味道也不错







总体而言经典的粤菜口感不错,并且还结合了很多别的特色,比如和川菜的口水鸡结合,还有日式的刺身拼盘。种类还是挺丰富的,包间外的景色也相当不错。上海之巅,品味云间,挺喜欢这句文案的。




尚9
¥738/人
粤菜馆 陆家嘴



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