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(申精)新百安里的居酒屋,满足了日料控对食材的挑剔

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(申精)新百安里的居酒屋,满足了日料控对食材的挑剔

发表于2019-11-23 11:23:51
贰炉日本料理
¥111/人
日本料理 长寿路


浪漫的樱花、日式花伞及海报,到处都有日式元素。玻璃间厨房让人对食材很放心。除了有靠窗的两人位和两间榻榻米的包房,大多数是木桌椅的四人位。




大虾温泉色拉



芝麻菜、牛油果、萝卜片三种不同的健康食材,绿色感扑面而来。尝了一口虾,足够紧致非常新鲜,牛油果的熟度刚刚好,入口软绵但不会碎。再淋上芝麻汁,稍作搅拌,口感富有层次又有天然的清香。


三文鱼北极贝拼盆





  这道拼盆里三文鱼鲜嫩无比,入口后随之而来的是布满味蕾的鲜香味道。




  北极贝也非常鲜甜,嚼后鲜味一直在口中徘徊。

虾籽牛油果寿司



寿司是去日料店必点的菜品了,寿司种类众多,贰炉里的师傅以牛油果代替了刺身,中间加入蟹肉和青瓜,最后用虾籽点缀,做成反卷,简直是完美组合,而虾籽更是神来之笔。


厚切牛舌



  牛舌最美妙的部位是“舌根”,柔软、油脂多,一般切成1cm的厚度。贰炉的烤牛舌厚薄均匀,一看就是取自“舌根”,柔嫩脆韧,每一口都是恰到好处的弹牙,绝对令人满足。


龙船牛肉





寿喜锅,在日料店里很普及,贰炉把牛不同部位的肉,做成龙船,美得让人无从下手。不同部分的牛肉,烫的时间也不同,服务员可以帮忙烫肉涮菜,蘸了生蛋液的牛肉更加滑嫩,牙齿划过嫩肉,肉汁缓缓渗出,肉香越来越浓,幸福感也爆增。各类蔬菜吸饱汤汁后,可口至极。




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