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#申精#酱爆鸡胗-无竹私房菜谱(38)

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#申精#酱爆鸡胗-无竹私房菜谱(38)

发表于2019-11-23 14:18:03

酱爆鸡胗,我的保留菜,鸡胗子怎么做我都爱吃,其中酱爆鸡胗是最爱!这道菜酱香浓郁,口感脆嫩,唇齿留香,营养丰富!食材只有鸡胗而没有加其它任何辅料,把酱与鸡胗子做到最完美的结合,做到了美食的纯粹与味道的极致!

酱爆鸡胗

真诱人[色]

与米饭是绝配,最好再浇一点浓浓的菜汁,太好吃了??

一、选择新鲜的鸡胗子,要保证质量,鸡胗子个体要大而且完整。

二、凉水泡一下,然后洗净。

三、鸡胗子切成薄片。

四、烧葱姜水,加料酒,烧开后焯鸡胗子,30秒即可!

五、焯好的鸡胗子捞出,控干水分。

六、蒜片,干辣椒段。

七、热锅温油,煸香蒜片和干辣椒,然后炒一下酱,立刻倒入焯好的鸡胗子,快速翻炒,期间放蚝油。

八、因为焯过的鸡胗子其实已经半熟了,所以鸡胗子焯两分钟也就熟了,放糖、白胡椒粉,最后点一点香油,即可!

九、出锅盛盘!一道酱香浓郁,脆嫩爽口的酱爆鸡胗就炒好了!

2020-02-11 10:25:19 被作者重新编辑
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