社区论坛 > 美食厨房DIY > 社区正文
电梯

失败的戚风蛋糕和杯子蛋糕。

回帖 9 收藏

失败的戚风蛋糕和杯子蛋糕。

发表于2019-11-24 10:08:15

当时是按照billy billy上面小高姐的配方来做的抹茶戚风蛋糕。作为一个初学者的我首次尝试烘培作业,料想是以失败而告终,蛋糕回缩的非常厉害,吃起来非常的扎实,而不是蓬松。奶油打的倒是挺成功的,可是在蛋糕非常烫的时候,我就挤上了奶油,导致奶油最终全部像火山岩一样融化掉了。为了挽救这个失败的作品,我用猕猴桃切片贴在蛋糕的表面。可是还是没有有所改变。最后的话是把蛋糕倒掉了,本次失败的作业我总结一下有三点。第1点, 再将蛋黄倒入到面粉当中的时候,我是用的是电动打蛋器,而我看了后面几个视频都是要用手动打蛋去的,这样子的话才可以更加的轻柔。第2点,奶油绝对不能够在蛋糕非常烫的时候挤上去,而是要等蛋糕冷却掉以后再挤上去,否则的话奶油融化的速度可想而知。第3点,一定要买一个食物称,一定要买一个食物称,千万不要自以为是的认为重量是多少就是多少。

2019-11-24 10:09:10 被作者重新编辑
全部回帖(9)
只看楼主
回复帖子
亚洲 欧美 AV中文日韩二区